Τσάι matcha για … Χριστουγεννιάτικες συνθέσεις!

Το τσάι matcha έρχεται από αρκετά μακριά, μέσα από τα βάθη της ιαπωνικής παράδοσης όπου εκεί δεν είναι απλά ένα ρόφημα αλλά συμβολίζει πολλά περισσότερα … Η χορογραφική τελετουργία του είναι τέχνη που θέλει να διεγείρει τις αισθήσεις και να προωθήσει την αυτοσυγκέντρωση και την εσωτερική αρμονία μέσα από την απόλαυση της ¨στιγμής¨.

Tα τελευταία χρόνια, το τσάι matcha αποτελεί την επιτομή των υπέρ – τροφών (superfood) και εντάσσετε στην καθημερινή διατροφή είτε ως ένα ενεργειακό ρόφημα είτε ως μία υγιεινή απόλαυση μέσα στο γάλα, στο πρωινό αλλά και σε πολλά γλυκά … δίνοντας χρώμα και γεύση.

Γνωστό για τα ευεργετικά οφέλη του, όπως υποστηρίζουν αρκετές έρευνες, χαρίζει στον οργανισμό αντιοξειδωτικές ιδιότητες μέσα από πληθώρα ουσιών όπως πολυφαινόλες, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Επιπλέον, η καφεΐνη που περιέχει τονώνει το νευρικό σύστημα, χαρίζει δύναμη και ενέργεια χωρίς τα ενοχλητικά συμπτώματα του καφέ.

Όπως και να έχει το πράσινο τσάι σε σκόνη μπορεί να ενταχθεί στην καθημερινή μας διατροφή με ποικίλους τρόπους!

Τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, το πράσινο τσάι matcha μπορεί να αρωματίσει τα σπιτικά μας γλυκά καθώς και να ξετρελάνει τους μικρούς μας φίλους ετοιμάζοντας μοσχοβολιστά, τραγανά μπισκότα με μεράκι, γεύση, χρώμα και πολύ φαντασία!!

Μπισκότα με τσάι matcha

Υλικά

• 200 γρ. βούτυρο

• 100 γρ. ζάχαρη

• 300 γρ. αλεύρι

• 3 μικρά αυγά

• 1 βανίλια

• 2 – 2, 5 κ.γ. τσάι matcha

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

1. Αρχικά ¨χτυπάμε¨ το βούτυρο και τη ζάχαρη και κατόπιν τα αυγά και τη βανίλια.

2. Αναμειγνύουμε το τσάι matcha, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα μέχρις ότου να γίνει μία μαλακή ζύμη.

3. Την αφήνουμε να ¨καθίσει¨ για 15΄ στο ψυγείο.

4. Απλώνουμε τη ζύμη σε επίπεδη επιφάνεια και κόβουμε σε διάφορα σχήματα.

5. Ψήνουμε για 15 – 20΄ στους 180ο C.

Γάλα και τσάι matcha

Υλικά

• 200 ml γάλα της επιλογής σας

• 50 ml ζεστό νερό

• 1 κ.γ. τσάι matcha

• ½ κ.γ. ζάχαρη ή μέλι

Εκτέλεση

1. Αναδεύω το τσάι matcha και λίγο ζεστό νερό σε ένα μπολ.

2. Προσθέτω ζάχαρη ή μέλι.

3. Ρίχνω το μείγμα σε κούπα γεμίζοντας τα ¾ της κούπας.

4. Προσθέτω το ζεστό γάλα.

Γεύσεις, χρώμα με τσάι και πολλές ιδέες!

Καλά Χριστούγεννα από την ομάδα του TeaTime!